РУССКИЙ ПИЩЕВИК - Модульные электрические печи серии P (Moretti Forni)

Модульные электрические печи серии P (MORETTI FORNI, ИТАЛИЯ)

MorettiForni_P60

Модульная электрическая печь серии P может иметь от одной до трех пекарных камер шириной 60-80см, дополнительную расстоечную камеру или стойку. Пекарная поверхность печи выполнена из листового металла с рустиками, это позволяет распределять тепло по всей поверхности, что особенно удобно для выпечки кондитерских изделий. Электронное температурное устройство управления, независимое управление резисторами навеса и пода. Дверь печи крепится на петлях снизу, имеет окно из обожженного стекла для проверки состояния продукта. Стойка имеет структуру из крашеного метала, расстоечная камера выполнена из нержавеющей стали и имеет нагревающий термостат. Максимальная температура в расстоечной камере 65ºС, пекарной камере 450ºС.

Особености:
• нагревательные элементы зигзагообразной формы, расположенные сверху и снизу пекарной камеры, обеспечивают равномерную выпечку;
• все подовые ярусные печи снабжены электронной панелью управления;
• независимое управление верхними и нижними ТЭНами пекарной камеры;
• таймер;
• функция энергосбережения;
• внутреннее огнеупорное освещение;
• под пекарной камеры может быть выполнен либо из рифленой стали (стандарт) для выпечки на противнях и в формах, либо из огнеупорного кирпича;
• упрочненная дверь с легко вынимаемым для обслуживания стеклом;
• электрические характеристики: 380 В / 50 Гц / 3 фазы.

Дополнительно:
• парогенератор;
• навес из нержавеющей стали со встроенным вентилятором;
• навес из нержавеющей стали без встроенного вентилятора;
• навес увеличенного размера;
• база, устанавливаемая между ярусами и стендом / расстойкой;
• стенд на колесах с направляющими для противней;
• стенд на колесах без направляющих для противней;
• расстоечный шкаф на колесах с независимым управлением;
• фильтр воды для парогенератора;
• исполнение пода из огнеупорного кирпича.

P60E, P80E и P120E предлагаются в версиях из 5 разных размеров с или без парогенератора и, на запрос, с передней дверцей полностью из не ржавеющей стали и с возможностью увеличения высоты внутренней камеры для готовки особо высоких продуктов. Кроме этого, возможно выбрать из длинного списка аксессуаров для персонализации печи на базе самых разных запросов.

Расположение противней 600х400 на ярусе печи:
MorettiForni_P_4

Каждая печь serieP оснащена эксклюзивной системой управленияMoretti System Control, которая представляет собой электронную панель управления, с помощью которой можно устанавливать разный уровень температур для верхней и нижней части печи, печь имеет таймер и режим экономии электроэнергии, а также программы готовки.

Вся гамма Hi-Tech оснащена укрепленными дверцами с изоляцей из волокна высокой плотности. Стекло легко заменить с внешней стороны печи. Все модели Hi-Tech имеют специальную черную панель управления, придающую печи приятный вид и неповторимый дизайн, в совокупности с максимальной гигиеничностью.

Варианты исполнения камеры готовки:


Камера готовки из рустованной стали для готовки продуктов на противне		Камера готовки облицована керамическим камнем и имеет парогенератор для выпечки хлеба