Ротационная печь серии SLIM 9T   (MONDIAL FORNI, ИТАЛИЯ)

Хлебопекарные мини ротационные печи Mondial Forni серии Slim 9 T с тележкой на 9 уровней загрузки. Размер противней 400*600 мм. Предназначены для интенсивной работы в пекарнях малой и средней мощности для выпечки мелкоштучных хлебобулочных, кондитерских изделий. Печи работают только на электричестве. Температура в пекарной камере до 300 °С.

Привлекательный дизайн и небольшие габариты позволяют установить печь в торговом зале на виду у покупателей. Печи Mondial Forni серии Slim 9 T прекрасно подойдут для торговых центров, супермаркетов, отелей.

Мини ротационные печи комплектуются на выбор:

 - расстойным шкафом,
 - подставкой как с направляющими для пекарных листов, так и без направляющих,
 - модулем (дополнительная пекарная камера на 2 подовых листа, размером 400*600 мм) с подставкой.

Все эти элементы печи снабжены колёсами, что делает печь удобной для перемещения.

Конструкция печи

- Хлебопекарные мини ротационные печи полностью выполнены из нержавеющей стали AISI 304. - Теплоизоляция из высокоплотной минеральной ваты, расположенной по периметру печи, гарантирует максимальную теплоизоляцию, способствуя наибольшему энергосбережению. - Дверь пекарной камеры оборудована окном с двойным стеклом. Дверь открывается в две стадии: первая – частичное открытие для выпуска пара, чтобы не обжечь работника, вторая – полное открытие. Уплотнение двери камеры выпечки из силиконовой резины. - Камера выпечки из нержавеющей стали AISI 430. Потоки воздуха регулируются шиберами для равномерности выпечки по всей тележке. - Парогенератор(опция) из толстого металлического профиля с каскадной подачей воды, через бронзовые электромагнитные клапаны. - Вытяжной короб печи (опция)выполнен из нержавеющей стали. Может быть с вентилятором и без. - Система автоматического пароудаления через электромагнитный клапан, управляемого с контрольной панели вручную или автоматически, в камеру подается свежий воздух, а старый вместе с паром удаляется. - Расстойный шкаф (опция). На фото изображение шкафа изнутри. Полностью выполнен из нержавеющей стали, оснащён 4 колесами. Равномерное движение воздуха в расстоечном шкафу осуществляется вентилятором. Температура воздуха контролируется термостатом, а влажность регулируется вручную нажатием кнопки. Направляющие подовых листов съёмные для лёгкой очистки. - Климатическая установка расстойного шкафа (вентилятор, ТЭН нагрева водуха и ТЭН пароувлажнения, ванна для воды – вынесены за пределы камеры расстойного шкафа и расположены сзади). ТЭНы из нержавеющей стали. Вода для пароувлажнения через бронзовые соленоидные клапаны поступает в закрытую ванночку, в которой расположен водяной ТЭН. Уровень воды контролируется гидростатом. Подвод воды и электроэнергии сзади печи.	теплоизоляция из высокоплотной минеральной ваты
	расстойный шкаф (вид изнутри)
	климатическая установка расстойного шкафа

Панель управления печи Mondial Forni серии Slim 9T

 Ручной режим работы:
 - установка температуры и времени выпечки
 - установка времени подачи пара (минуты–секунды)
 - автоматическая система пароудаления с установкой времени открытия заслонки

Автоматический режим работы:
Память на 99 программ выпечки с указанием номера программы. В каждой программе создаётся 9 фаз выпечки с программированием в каждой фазе:
 - температуры и времени выпечки
 - времени подачи пара (минуты–секунды)
 - автоматической системы пароудаления с установкой времени открытия заслонки
 - подачи пара непрерывно или по нажатию кнопки
 - авторозжига
 - увеличения времени выпечки над заложенной в программе
 - остановки выпечки
 - диагностики с показом аварии.

Основные технические характеристики модулей, из которых, по желанию покупателя, можно скомплектовать печь:

	SLIM 9T	MODUL 2T*	РАССТОЙНЫЙ ШКАФ	ПОДСТАВКА
Площадь пода, м2	2.16	0.6	-	-
Кол-во листов, шт.	9	2	-	-
Размер подовых листов, мм	400х600	400х600	-	-
Вид теплоносителя	электричество	электричество	электричество	-
Эл.мощность, кВт	18.5	5.4 - 6.3**	1.5	-
Напряжение, В	220 / 380	220 / 380	220 / 380	-
Габаритные размеры, мм	1000х1200х1240	1000х1500х400	1000х1500х750	1000х1500х350 / 750
Вес, кг	380	200	117	35 / 90
ЦЕНА	ЗАПРОС ЦЕНЫ	ЗАПРОС ЦЕНЫ	ЗАПРОС ЦЕНЫ	ЗАПРОС ЦЕНЫ

Площадь пода дана для хлебопекарной тележки на 9 направляющих.
* Высота пекарной камеры Modul 2T - 250 мм.
** Электрическая мощность указана с парогенератором.

Хлебопекарная тележка

В стандартную комплектацию печи Slim 9 T входит тележка на 9 подовых листов. По желанию можно дополнительно приобрести тележки с 8 или 10 уровнями:

Габариты тележки, мм	Кол-во уровней, шт.	Расстояние между уровнями, мм
460х620х840	8	100
	9	88
	10	80