Тестомесы спиральные серии MATRIX
(MONDIAL FORNI, ИТАЛИЯ)
MATRIX | MATRIX-S |
![]() | ![]() |
на фото - машина с цифровой панелью управления с мембранной клавиатурой (опция), с защитной решеткой из нержавеющей стали | на фото - машина со стандартной панелью управления (двойной аналоговый таймер), с защитой дежи из листа нержавеющей стали |
Тестомесы MATRIX предназначены для замеса пластичного теста достаточно высокой влажности, MATRIX-S - для более тугого теста низкой влажности.
Привод спирали: двухскоростной (для всех моделей). Одноременный – для Matrix, двухременный – для Matrix-S.
Привод дежи: от независимого мотора с реверсом.
Аварийная остановка: при открытии защитной решетки.
Машина: из высокоуглеродистой стали после пескоструйной обработки с полиэстеровым покрытием и двойной эмалью.
Покрытие: термоформованная ABS.
Защита дежи от доступа во время работы: состоит из двух частей: из листа нержавеющей стали AISI 304 сзади, и подъемной (собственно защитной) части, которая может быть в двух исполнениях:
1. Решетка из нержавеющей стали AISI 304 (стандарт);
2. Защита дежи из листа нержавеющей стали AISI 304 (стандарт для MATRIX-S, опция для MATRIX). Предназначена для предотвращения распыла муки в начале замеса. Оснащена 2-мя пневмоусилителями, чтобы ее было легче открывать-закрывать.
Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами:
• Дежа - нержавеющая сталь AISI 304;
• Спираль - нержавеющая сталь AISI 431;
• Узел подающий тесто из центра дежи на спираль (стойка) - нержавеющая сталь AISI 304.
Контрольная панель: цифровая с мембранной клавиатурой (опция) / двойной аналоговый таймер (стандарт).
Ресурс работы: 4 цикла в час. MATRIX – 8 ч/день. MATRIX-S – 12 ч/день.
Варианты исполнения панели управления:
Привод спирали: двухскоростной (для всех моделей). Одноременный – для Matrix, двухременный – для Matrix-S.
Привод дежи: от независимого мотора с реверсом.
Аварийная остановка: при открытии защитной решетки.
Машина: из высокоуглеродистой стали после пескоструйной обработки с полиэстеровым покрытием и двойной эмалью.
Покрытие: термоформованная ABS.
Защита дежи от доступа во время работы: состоит из двух частей: из листа нержавеющей стали AISI 304 сзади, и подъемной (собственно защитной) части, которая может быть в двух исполнениях:
1. Решетка из нержавеющей стали AISI 304 (стандарт);
2. Защита дежи из листа нержавеющей стали AISI 304 (стандарт для MATRIX-S, опция для MATRIX). Предназначена для предотвращения распыла муки в начале замеса. Оснащена 2-мя пневмоусилителями, чтобы ее было легче открывать-закрывать.
Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами:
• Дежа - нержавеющая сталь AISI 304;
• Спираль - нержавеющая сталь AISI 431;
• Узел подающий тесто из центра дежи на спираль (стойка) - нержавеющая сталь AISI 304.
Контрольная панель: цифровая с мембранной клавиатурой (опция) / двойной аналоговый таймер (стандарт).
Ресурс работы: 4 цикла в час. MATRIX – 8 ч/день. MATRIX-S – 12 ч/день.
Варианты исполнения панели управления:
![]() | - | Стандартная панель. Двойной аналоговый таймер (устанавливается время работы на первой и второй скорости). Возможность переключения на полностью ручное управление, без участия таймеров. |
![]() | - | Электронная панель (опция). Программирование 3-ех фаз замеса. Память до 20 рецептов. Режим вращения, облегчающий выгрузку дежи. Сигнализация неисправностей. |
Технические и технологические характеристики:
МОДЕЛЬ | МАКС. КОЛ-ВО ТЕСТА В ОДНОМ ЗАМЕСЕ, кг | МОЩНОСТЬ, кВт | ВЕС, кг | ГАБАРИТНЫЕ РАЗМЕРЫ | ЦЕНА | |||
А, мм | В, мм | С, мм | С2, мм | |||||
MATRIX 60 | 60 | 4.25 | 325 | 700 | 1150 | 1300 | 795 | ЗАПРОС ЦЕНЫ |
MATRIX 80 | 80 | 5.25 | 330 | 730 | 1150 | 1300 | 840 | ЗАПРОС ЦЕНЫ |
MATRIX 120 | 120 | 5.25 | 488 | 780 | 1270 | 1460 | 880 | ЗАПРОС ЦЕНЫ |
MATRIX 160 | 160 | 11.05 | 675 | 880 | 1430 | 1600 | 890 | ЗАПРОС ЦЕНЫ |
MATRIX 200 | 200 | 11.05 | 710 | 940 | 1500 | 1600 | 890 | ЗАПРОС ЦЕНЫ |
MATRIX-S 60 | 60 | 5.25 | 423 | 660 | 1070 | 1360 | 913 | ЗАПРОС ЦЕНЫ |
MATRIX-S 80 | 80 | 5.25 | 497 | 710 | 1160 | 1480 | 965 | ЗАПРОС ЦЕНЫ |
MATRIX-S 120 | 120 | 6.45 | 518 | 790 | 1230 | 1480 | 965 | ЗАПРОС ЦЕНЫ |
MATRIX-S 160 | 160 | 11.05 | 730 | 890 | 1400 | 1610 | 988 | ЗАПРОС ЦЕНЫ |
MATRIX-S 200 | 200 | 11.05 | 786 | 950 | 1460 | 1610 | 988 | ЗАПРОС ЦЕНЫ |
