Тестомесы спиральные серии MATRIX
(MONDIAL FORNI, ИТАЛИЯ)

MATRIX	MATRIX-S
на фото - машина с цифровой панелью управления с мембранной клавиатурой (опция), с защитной решеткой из нержавеющей стали	на фото - машина со стандартной панелью управления (двойной аналоговый таймер), с защитой дежи из листа нержавеющей стали

      Тестомесы MATRIX предназначены для замеса пластичного теста достаточно высокой влажности, MATRIX-S - для более тугого теста низкой влажности.
      Привод спирали: двухскоростной (для всех моделей). Одноременный – для Matrix, двухременный – для Matrix-S.
      Привод дежи: от независимого мотора с реверсом.
      Аварийная остановка: при открытии защитной решетки.
      Машина: из высокоуглеродистой стали после пескоструйной обработки с полиэстеровым покрытием и двойной эмалью.
      Покрытие: термоформованная ABS.
      Защита дежи от доступа во время работы: состоит из двух частей: из листа нержавеющей стали AISI 304 сзади, и подъемной (собственно защитной) части, которая может быть в двух исполнениях:
  1. Решетка из нержавеющей стали AISI 304 (стандарт);
  2. Защита дежи из листа нержавеющей стали AISI 304 (стандарт для MATRIX-S, опция для MATRIX). Предназначена для предотвращения распыла муки в начале замеса. Оснащена 2-мя пневмоусилителями, чтобы ее было легче открывать-закрывать.
      Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами:
  • Дежа - нержавеющая сталь AISI 304;
  • Спираль - нержавеющая сталь AISI 431;
  • Узел подающий тесто из центра дежи на спираль (стойка) - нержавеющая сталь AISI 304.
      Контрольная панель: цифровая с мембранной клавиатурой (опция) / двойной аналоговый таймер (стандарт).
      Ресурс работы: 4 цикла в час. MATRIX – 8 ч/день. MATRIX-S – 12 ч/день.

Варианты исполнения панели управления:

 

	-	Стандартная панель. Двойной аналоговый таймер (устанавливается время работы на первой и второй скорости). Возможность переключения на полностью ручное управление, без участия таймеров.
	-	Электронная панель (опция). Программирование 3-ех фаз замеса. Память до 20 рецептов. Режим вращения, облегчающий выгрузку дежи. Сигнализация неисправностей.

Технические и технологические характеристики:

МОДЕЛЬ	МАКС. КОЛ-ВО ТЕСТА В ОДНОМ ЗАМЕСЕ, кг	МОЩНОСТЬ, кВт	ВЕС, кг	ГАБАРИТНЫЕ РАЗМЕРЫ				ЦЕНА
				А, мм	В, мм	С, мм	С2, мм
MATRIX 60	60	4.25	325	700	1150	1300	795	ЗАПРОС ЦЕНЫ
MATRIX 80	80	5.25	330	730	1150	1300	840	ЗАПРОС ЦЕНЫ
MATRIX 120	120	5.25	488	780	1270	1460	880	ЗАПРОС ЦЕНЫ
MATRIX 160	160	11.05	675	880	1430	1600	890	ЗАПРОС ЦЕНЫ
MATRIX 200	200	11.05	710	940	1500	1600	890	ЗАПРОС ЦЕНЫ
MATRIX-S 60	60	5.25	423	660	1070	1360	913	ЗАПРОС ЦЕНЫ
MATRIX-S 80	80	5.25	497	710	1160	1480	965	ЗАПРОС ЦЕНЫ
MATRIX-S 120	120	6.45	518	790	1230	1480	965	ЗАПРОС ЦЕНЫ
MATRIX-S 160	160	11.05	730	890	1400	1610	988	ЗАПРОС ЦЕНЫ
MATRIX-S 200	200	11.05	786	950	1460	1610	988	ЗАПРОС ЦЕНЫ